Chipolata met spinaziepuree
Oervlaamse klassieker
Gemaakt met
Vanderhaegen spinaziepuree
Aan de slag
De chipolata bakken
Laat de worsten even op kamertemperatuur komen. Verhit boter en olijfolie samen in een pan op matig vuur. Leg de chipolata’s in de pan en bak ze langzaam goudbruin aan alle kanten (ongeveer 10 à 12 minuten). Draai regelmatig en prik niet in de worst, zo blijft hij sappig. Haal ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
De braadjus maken
Zet het vuur iets lager en stoof een sjalot aan in het bakvet van de worsten. Blus met fond of bouillon en schraap de aanbaksels los met een houten lepel. Laat een paar minuten inkoken.
Zet het vuur iets lager en stoof een sjalot aan in het bakvet van de worsten. Blus met fond of bouillon en schraap de aanbaksels los met een houten lepel. Laat een paar minuten inkoken.
De spinaziepuree
Verwarm de spinaziepuree van Vanderhaegen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de spinaziepuree van Vanderhaegen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Serveren
Schep de spinaziepuree op een warm bord. Leg de chipolata erop. Lepel de braadjus erover en laat deels in de puree trekken. Werk af met enkele blaadjes spinazie
Schep de spinaziepuree op een warm bord. Leg de chipolata erop. Lepel de braadjus erover en laat deels in de puree trekken. Werk af met enkele blaadjes spinazie
